在風和日麗的優閒午後，輕鬆在家追劇的同時，嚐上一口濃郁滑順的巧克力威士忌蛋糕，在香甜中又帶有微醺口感，不愛酒的人為之沉醉、嗜酒如命的人為之傾倒，今天就帶各位來了解，最純正的巧克力威士忌蛋糕作法！
這份食譜，是來自阿拉巴馬州的一間甜點小館，為甜點奉獻數十年生涯的甜點師的秘密食譜，簡單卻又不失精緻，樸實卻也真誠，不過可能也有些小夥伴們對於自己做蛋糕不夠有信心，需要有人專業指導，那麼您也可以參考小編今天要介紹的 DIY 蛋糕品牌－Funsiamo。
延伸閱讀：【2024】自製蛋糕需要哪些蛋糕用具？DIY手作蛋糕必看！
巧克力威士忌蛋糕食材準備
以下大約是準備八到十人份的巧克力威士忌蛋糕食材，可以依照自己的需求再等比例調整呦！
巧克力威士忌蛋糕食材內容
- 12大匙的無鹽奶油，切成小塊備用，另外準備一些用於抹在平底鍋上
- 85克無糖可可粉（約3/4杯加2大匙）。
- 1.5杯濃咖啡(依喜好調整)
- 半杯威士忌(依喜好調整，微醺或是大醉！)
- 200克細砂糖（約1杯）
- 156克紅糖（約1杯）
- 240克中筋面粉（約2杯）
- 8克小蘇打（約1.5茶匙）
- 3克的鹽（約3/4茶匙）
- 1/4茶匙黑胡椒
- 1/8茶匙丁香粉
- 3顆雞蛋
- 2茶匙香草精
- 1杯巧克力脆片(或是2杯！)
- 糖粉適量(依喜好調整)
食材都準備完成之後，就可以準備動手來製作香甜可口的巧克力威士忌蛋糕囉！
開始製作巧克力威士忌蛋糕
第一步：先將烤箱加熱到 325 度，並且在烤盤上均勻塗上一層奶油，再塗上約兩大匙的可可粉。
第二步：在一個平底鍋中用小火加熱咖啡、威士忌、切丁備用的奶油和剩余的可可粉。輕輕攪拌，直到奶油融化，之後加入砂糖與紅糖攪拌至溶解。最後從火上移開，靜置待其冷卻。
第三步：先將麵粉、小蘇打、鹽、胡椒粉和丁香粉放入一個碗中拌勻。在另一個碗中打入雞蛋，並和香草精拌勻。接著將這碗拌勻的蛋液慢慢加入平底鍋中。然後加入剩下的原料，攪拌均勻，並加入巧克力脆片。
第四步：將準備好的麵糊倒入烤盤中，接著放進烤箱烘烤大約 55~65 分鐘，簡單的判斷方法：將牙簽插入蛋糕中心，只要不會沾黏，就是差不多可以囉！取出之後放在網架上冷卻就完成了！最後，如果你嗜甜如命，還可以在食用前再撒上一些糖粉。
巧克力威士忌蛋糕，完成！
現在你成功完成你的巧克力威士忌蛋糕了！可以馬上切下一塊來享受努力的成果，或是放進冰箱，等待週末的午後再端出來與家人一起享用！
當然，在製作的過程中，一定會碰到許多困難，失敗更是屢見不鮮。不管是食材沒有混合均勻、烘烤時間太長或太短、成品外觀不佳，結果都是令人挫敗的。但不管結果如何，這都是你花費了時間與精力，努力製作出來的成果！只要一次又一次的嘗試，累積經驗，你也可以考出漂亮的巧克力威士忌蛋糕！
或許，在看完這麼多樣的食材準備、複雜的烘烤過程及失敗的各種可能之後，你會打退堂鼓。但別擔心，就算沒辦法自己製作，一樣可以在家吃到最好吃的威士忌蛋糕！
那如果還是不知道怎麼自己在家製作巧克力威士忌蛋糕怎麼辦呢？我們也可以到 DIY 蛋糕品牌來製作一個屬於自己親手打造的巧克力威士忌蛋糕，以下就讓小編推薦給各位一家超厲害的 DIY 蛋糕品牌吧！
吉克廚男 X Funsiamo 威士忌三重奏
酒是提升餐點美味的關鍵，紅酒的酸澀，可以化解牛排豐厚的油膩，轉化成柔順口感，而清爽的白酒則是提升了海鮮的鮮甜，那麼巧克力蛋糕應該搭配什麼酒呢？
吉克：「當然是威士忌」
Funsiamo 特別邀請吉克廚男共同聯名開發，一款屬於大人的微醺系甜點，將剛出爐的黑巧克力蛋糕，淋上些許格蘭利威單一麥芽 12 年威士忌，保持蛋糕濕潤度，經過揮發後，還能感受到威士忌特有的細緻香草及花果香，搭配口感滑順綿密的 58% 苦甜巧克力鮮奶油，入口後，口腔溫度再次賦予威士忌靈魂，苦甜巧克力與酒香完美結合，厚實而溫潤的風味，是一款大人風味的微醺系甜點。
| 蛋糕品牌 | Funsiamo |
| 蛋糕名稱 | 吉克廚男 X Funsiamo 威士忌三重奏 |
| 原料使用 | 蛋白液、蛋黃液、細砂糖、58%巧克力、蛋糕專用粉、法芙娜可可粉、馬卡龍專用粉、咖啡粉、威士忌、愛樂薇鮮奶油、鮮奶油、開水、吉利丁片、巧克力、香橙圓片 |
| 安心保證 | 0% 人工色素、防腐劑、香精、膨鬆劑 |
| 蛋糕價格 | 1280元 |
| 推薦對象 | 威士忌與黑巧克力蛋糕愛好者 |
【DIY 蛋糕推薦品牌】Funsiamo
Funsiamo，源自英文 Fun「有趣玩樂」及義大利文 siamo「我們」完美邂逅，意喻著「Let,s have fun together」初衷。 提供您與三五好友，享受輕鬆寫意的交流場域，發掘生活的無限美好，共創甜蜜故事。
過去在國外唸書的 Brenda ( Funsiamo 的創辦人)，體會烘焙在西方國家是生活的日常，一般家庭經常親子一起動手做蛋糕、學校也有開設烘焙課，但回到台灣後卻發現與歐美有很大的差異，烘焙蛋糕在台灣變得有點麻煩。
其實 Funsiamo 的創辦人認為「烘焙蛋糕是一件可以令人開心的事，短短一兩個小時就可以有一個 DIY蛋糕成品，很有成就感。」於是便以此為契機建立起今日的 Funsiamo。
而除了希望能建立起台灣烘焙蛋糕的氣氛之外，Funsiamo 也希望能夠透過蛋糕外送的方式來與每一位蛋糕愛好者分享 Funsiamo 蛋糕師傅精湛的蛋糕製作手藝、創辦人多年來與蛋糕邂逅的經驗，製作出一個又一個能夠製造不同回憶的蛋糕，讓蛋糕不只是蛋糕，而是人生回憶中不可抹滅的一部份。
Funsiamo 除了有在台北京站、台中西屯和高雄三多有實體的蛋糕店之外，甚至在新加坡也有開立分店，而除了 DIY蛋糕之外，超多元品項且在特定範圍內免運費的蛋糕外送服務，更是 Funsiamo 近期快速竄紅的主因，也是他成為小編與眾多部落客心中第一名的蛋糕推薦的主因。
就小編身為一位蛋糕愛好者的經驗來說，Funsiamo 的蛋糕外送服務每次都可以讓小編透過蛋糕與朋友寫下一篇又一篇不盡相同，卻同樣美好的人生回憶篇章，可以說是近年來影響小編最深的蛋糕品牌之一！
忘記準備慶生蛋糕怎麼辦？
相信各位應該都沒少遇過這種類似的情況，像是忘記準備老闆的慶生派對、忘記準備女朋友的慶生蛋糕，或是臨時才得知某個新朋友今天生日的消息等等，這個時候 Funsiamo 的三小時內送達的蛋糕外送服務，就是超級好的選擇，甚至 Funsiamo 還有提供指定範圍內免運費的福利，可以幫你彌補忘記準備生日禮物的冏境！
並且 Funsiamo 最近也推出了全新的派對組合包品項，內容物不僅有超有質感的派對布置元素，還附有一塊精品蛋糕，這意味著你若是臨時有舉辦派對的需求，只需要三小時內就可以簡單的布置完畢，簡直不要太方便！
Funsiamo 聯絡方式與分店資訊
Funsiamo 是一家主要做 DIY蛋糕與蛋糕外送的蛋糕店家，也是小編與眾多網友一致認可的蛋糕推薦店家，近年來更因為蛋糕外送的超多元服務而快速竄紅，以下小編將所有的資訊整理成一個區塊給各位參考：
- Funsiamo 官網連結：https://www.funsiamo.com/
- Funsiamo 營業時間：周一至周五 09:00-18:00 不含周末與國定假日
- Funsiamo 官方 Line：https://reurl.cc/ym9r26
Funsiamo－台北京站門市
- 客服專線：02-2559-5580
- 營業時間：11:00-21:30(最後入場時間18:00)
- 門市地址：103台北市大同區承德路一段1號
Funsiamo－高雄三多門市
- 客服專線：07-335-8658
- 營業時間：11:30-22:00（最後入場時間18:00）
- 門市地址：806高雄市前鎮區 三多三路213號
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參考資料
- 2022 【台中蛋糕】推薦台中 9 間人氣蛋糕店、適合母親節、生日、情人節
- 懶人包| 台中蛋糕推薦，母親節生日蛋糕、草莓蛋糕、生乳捲、乳酪蛋糕，偷渡餐具店、台中伴手禮
- 【台北蛋糕推薦】15間精緻蛋糕・在地甜點・手作蛋糕體驗
- 【台北蛋糕推薦】生日或重要節日不知道買什麼蛋糕才好嗎？收錄30間優選台北蛋糕店/生日蛋糕/千層蛋糕，給最特別的你！
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